INSIEME PER LO SVILUPPO E L'INCLUSIONE
“INSIEME per lo sviluppo e l’inclusione” è un progetto finanziato da Fondazione CON IL SUD.
Il progetto sta contribuendo alla costruzione di una filiera del suino semibrado legata alle tradizioni locali, ampliando le opportunità occupazionali per figure professionali specializzate e favorendo l’inclusione di soggetti svantaggiati.
Le carni, provenienti da allevamenti attenti al benessere animale e alla sostenibilità ambientale, vengono trasformate all’interno di uno stabile storico recuperato e ristrutturato. Nello stesso edificio vengono inoltre lavorati prodotti orticoli secondo gli stessi principi: rispetto delle tradizioni, ricerca e sostenibilità.
La missione del progetto è valorizzare la genuinità e l’alta qualità delle produzioni locali, promuovendo il lavoro di una comunità che mette al centro integrazione, inclusione sociale e sviluppo del territorio.
COSTRUIRE UNA FILIERA DEL SUINO SEMIBRADO
Attraverso il progetto è stata avviata la ricostruzione della filiera secondo le tradizioni locali: dall’allevamento del suino alla trasformazione delle carni nei prodotti della cultura alimentare tradizionale, con particolare attenzione all’ecologia e all’identità territoriale.
RECUPERARE STRUTTURE E IMPIANTI INUTILIZZATI
Negli anni passati sono stati realizzati interventi finanziati su strutture e impianti rimasti a lungo improduttivi. Con “INSIEME per lo sviluppo e l’inclusione” questi beni stanno tornando a essere risorse attive e produttive per la comunità.
RIDURRE LO SPOPOLAMENTO PROGRESSIVO
Il progetto contribuisce a creare nuove opportunità professionali coerenti con le competenze dei giovani formati dal sistema scolastico locale, sostenendo così la permanenza delle nuove generazioni nel territorio e contrastando l’impoverimento culturale della comunità.
VALORIZZARE LE COMPETENZE E I SAPERI LOCALI
Il progetto sostiene le produzioni locali nel rispetto della biodiversità e della cultura alimentare del territorio, anche attraverso la riscoperta di produzioni tradizionali e saperi legati al maiale sardo e alla sua lavorazione.
